酵素食品是怎么回事儿

是最早开发酵素食品的，但是，最初产品价格居高不，下，成为贵族食品。后来随着工艺的进步，开始了大规模批量生产酵素，受到日本消费者的喜爱。在日本酵素食品被誉为“生命之源”。
　　二十多年前，台湾的科学家利用植物学、细胞学、营养学、微生物学和现代生物化学科学技术，对这—传统
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