癌:认识的巨大落差

个省中挑选出65个县，每个县挑选100个人，调查结束，他总结出一条规律：中国人膳食中肉食吃得愈少、吃得愈素的地方，也就是植物性的膳食吃得愈多的地方，人体血液中的雌激素、胆固醇水平就愈低，一些慢性病癌症、冠心病、骨质疏松症、肥胖症、糖尿病等发病率也愈低。
　　日本民众的肉食摄
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