健康食品吃的方式未必健康

然避开了亚硝酸盐之害，却可能造成水中氯化物含量的大大提高。
　　科学研究证实，自来水中含有13种对人体具有潜在致癌、致畸、致突变的氯化物，如卤代羟与氯仿等。这类有毒物质的含量同水的温度密切相关：90℃时，水中卤代羟含量由常温下每升53微克上升到191微克，氯仿由43.8微克上升到177微
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