“勾兑门”丑闻提醒人们什么?

统一，勾兑是一道正常的工序。因为勾兑醋中不完全是酿造醋，涉及保质期问题，所以必然要添加防腐剂，但只要严格按照国家标准要求添加，不超量不超范围使用，就不存在安全问题。
　　酿造食醋有益健康
　　权威分析表明，酿造食醋除含有5%～20%的醋酸以外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸
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