医院基本膳食简介与应用

蛋白质食物可用蒸嫩蛋、蛋花汤、小鱼丸、肝泥、嫩肉末、豆腐脑、熘嫩豆腐等。蔬菜可用一些少纤维的瓜类食物如冬瓜、西葫芦、土豆泥、南瓜泥、肉末胡萝卜泥等等。四、流质膳食流质膳食也称谓全流质膳食，其特点几乎是全部流质食物，在口腔溶为液体的食物。一般只能短时用一两天，能量较低
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