“久服轻身耐老”的冬瓜

拮据，冬瓜成了我家的“半年粮”，母亲总是变着花样，将一道冬瓜菜，做出数种滋味，支撑全家度过了那段艰苦饥饿的岁月。母亲最拿手的要数酱冬瓜，做法也极其简单：将冬瓜洗净切块，待锅热放油，爆香葱段、姜片和大蒜，将冬瓜片倒入锅内大火翻炒，放入适量盐和酱油，再加入适量水，盖锅焖
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