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被忽视的“健康食品”——魔芋

质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖达45%以上,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋最大的利用价值在于其葡萄甘露聚糖成分,魔芋是唯一能大量提供葡萄甘露聚糖的主要经济作物。
  魔芋地下块茎可加工成魔芋粉食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋
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