被忽视的“健康食品”—

被忽视的“健康食品”——魔芋

对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，平均每人每天要食用0.6千克魔芋食品。而我们国家的研究利用仍然处于相对落后阶段。近年来，中国南方诸省大力发展魔芋种植，其中，四川省的产量约占50%左右。
　　王东旭高级工程师大声疾
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