鲜花美丽又美容

生姜、葱、糖色、鲜汤、黄酒、精盐、味精、湿淀粉各适量。先将肘子用火燎毛、刮洗干净，入水锅中煮到六成熟，擦干水分，先抹上糖色，改刀成菱形块（皮面不要切通），装入碗中，加入丁香、葱、生姜、黄酒、精盐、味精、鲜汤，上笼蒸至皮软烂，滗出原汁，倒入锅中，用湿淀粉勾芡，浇在肘上
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