论食品检验准确性提高的控制因素

有足够技术水平，经培训考核合格的检测人员同时参加，抽样人员必须工作认真、遵纪守法、坚持公正立场、熟悉业务。抽样要按照随机原则，从有代表性的各个部分取样，取样工具应清洁，不得引入任何有害物质；检测微生物项目的样品必须使用消毒设备以保证无菌取样，记录并监控采样地点的环境
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