降盐不降味

，许多人可能会觉得“淡得吃不下”。如何在不降低成味的前提下“降盐”，成为现代食品领域的一大挑战。
　　低钠盐是很容易想到的一种思路：用不含钠的“咸味物质”来代替盐。根本上说，咸味是钠离子产生的。在元素周期表中跟钠同一“族”的其他金属，因为原子结构上的相似性，也都有一定
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