去佛罗伦萨大块吃肉

迩的牛排，最好赶在中午以前就到。去晚了，对不起，一律在门外排队，等店里有空位才能进门，而且往往得跟陌生人并桌。马利欧原本的主顾是在市场内外工作的摊贩、工人和附近居民，现在则多了慕名而来的游客，但是店家仍维持便宜、分量足且美味的庶民本色，一客丁骨牛排总在八百公克以上，以重量计价，两个人合吃绰绰有余。这里的牛排都是现点、现切、现烤，厨房和用餐区隔着玻璃窗，烧烤烹调的过程一览无遗，店家显然不怕有人偷学到什么不传之秘，因为说实话，要把丁骨牛排烤得外焦里嫩并无怪招，就是肉质得上乘，火力得充足，同时火候需掌握得宜，如此而已。最后这一点得靠多年经验，光看几眼可学不来。五分熟的牛排烤好后，洒点盐和胡椒，再淋点橄榄油，就可以上桌，挤点附送的柠檬在焦黄的牛排表面，举起刀叉切下一块，并不会血水淋漓，送进嘴里，柔嫩多汁，味道饱满，完全不需要其他任何调味料就很好吃，果真是地道的佛罗伦萨风味丁骨牛排，配上浓郁的红酒更
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