周凯源：用好产品树立新标准

糕行业来说，早在2004年，21Cake就抛弃了传统线下门店的运作流程，借助蛋糕研发、生产、销售、配送的一体化经营，形成了"网上/电话订购+中央工厂+自营冷链配送"的商业模式。这种模式为21Cake在高端蛋糕市场赢得了一定的市场份额，也引来了不少效仿者。周凯源并不认为自己是21Cake的效仿者。"21Cake是
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