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味道可以吗?
和"味道"之间的鸿沟,只能被不断缩小,但永远不会消失。就像所有的核心技术都是秘密一样,中餐里每一道有着最高味觉体验的美食,都蕴含了厨师们秘不可传的技艺。并不是所有的厨师都愿意跟别人分享自己的秘密。在传统的师徒观念中,"教会徒弟,饿死师傅"-这种风气在餐饮界尤为盛行。学厨的<<上一页 下一页>>
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