万紫千红说花菜

富多彩。其实，自古以来中国饮食还有一种经常食用的食材一花菜。
　　“羹煮秋莼滑，杯迎露菊新”，这是杜甫咏菊肴的名句。我国自古食菊，早在屈原时就有“夕餐秋菊之落英”之句。王缙在《九日作》中说：“今日登高樽酒里。不知能有菊花无。”菊花盛开于重阳节，古人多于此时浸制菊花酒。
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