奇妙豆腐干

事传开，时人便将“回汤豆腐干”作为了一句俗语来喻指回头客，后来，这句俗语在江南传扬开来。制作回汤豆腐干其实并不难，先将豆腐入锅油氽，等到豆腐的色泽微黄、形状稍膨胀时，捞起，吃时回投入汤中，加入黄豆芽、大料，旺火煮沸，使豆腐干入味，再将豆腐干连汤盛在碗中，加点葱末或辣
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