芝士虾球

鲜虾，用冷冻的虾仁做也可以，只是虾肉一定要剁得够细腻，在用手搅打的过程中，别怕麻烦，一定多花一点时间，把虾肉打成粘连状，这样做出来的虾球口感更好。不可以用筷子代替手。通常做芝士虾球，会用到马苏里拉奶酪（Mozzarella）。马苏里拉奶酪在大型超市奶制品柜台或者西餐烘焙店都能买到
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