牛肉汉堡

，并且口感滑嫩。如果肉馅多，加一只蛋黄有点少，那就加整只鸡蛋吧。肉馅最好在一个平底的，大的容器中摔打，这样肉馅容易摔打上劲。不要小看摔打的步骤，这可是使肉馅口感滑嫩的关键所在。肉馅里的洋葱末、蒜碎不要省略，否则，牛肉的腥膻气味会比较大。芥末酱用普通的大藏芥末就不错，
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