剩菜打包安全第一

块食物，注意刀具和盛具的卫生，严格生熟分开，确保再次加工的食物安全有保障。3.冰箱中储藏的打包剩菜应尽快食用，因为打包剩菜本身已经受到微生物的污染，且冰箱的冷藏温度只能抑制微生物的繁殖，并不能杀灭微生物，因此，在越短的时间内食用越安全。孙玉平摘自《食品与生活》2013年第5期
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