香面包与酥点心：张爱玲的美食记忆

过这样东西。过去民生艰苦，无法大鱼大肉，独多这种胆固醇低的精巧的食品，湮灭了实在太可惜了。”实际上，老苏州的香脆饼“蛤蟆酥”在当地并不稀罕，大街小巷都能买到。这种香脆饼用海藻粉、面粉、油酥等做饼坯，撒上芝麻后烘烤而成。它的中间是空的，吃起来香脆异常。“蛤蟆酥”的名字
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