国人爱喝粥

是中国的传统饮食，据考证已有4000多年的历史。在龙山文化时期，我们的祖先不仅早就实行“以火熟食”，而且已经以鬲熬粥了。粥的出现表明了我们的祖先不再仅以明火烧烤食物为主，已经进入了以水为传热介质的烹煮食物阶段，这又是人类文明的一大进步。粥的古字写做“鬻”，原因就在于此。在
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