莫忘了吃窝窝头

的主食。在旧社会过穷日子，很多人都是吃玉米面窝头长大的。真正的窝头是玉米面做的，玉米磨得不够细，粗得刺嗓子，所以通常羼黄豆粉或小米面，称之为杂和面。杂和面窝头是比较常见的。制法简单，和好面，抓起一团，翘起右手大拇指伸进面团，然后用其余九个手指围绕着那个大拇指搓搓捏捏
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