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干锅菜花

时间也更短,大火炒制3、4分钟就能熟。如果买不到这种散的菜花,用圆头菜花也行,记得掰成一口大小,最好在炒之前,用开水焯烫1分钟。郫县豆瓣酱记得要切碎再煸炒,这样更容易炒香,吃的时候也不会遇到大片的辣椒和豆瓣。炒菜花时,要用大火炒,从始至终千万不要加水,否则就不好吃了。干
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