凉拌樱桃小萝卜
食品与健康2014年第4
凉拌樱桃小萝卜
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快手凉拌菜1.将樱桃萝卜的缨子和萝卜分开，剪去萝卜尾巴上的须子，分别清洗干净，沥干缨子。2.把缨子放入一个大容器中，放1克盐搅匀后腌制3分钟，等叶子稍微软了一点后，放入拍散的樱桃萝卜和切片的香蕉西葫芦。3.撒入剩余的2克盐，白糖，淋入米醋和香油，搅匀后即可。樱桃小萝卜的缨子非常好吃，而且能够清火，千万不要扔掉哦。萝卜和缨子分开清洗后，先用盐把缨子腌制几分钟，微微变软后，再放入萝卜、西葫芦片和调料，这样搅拌起来比较容易，味道和口感也好。用橄榄油代替香油也可以。没有香蕉西葫芦可以不放，但如果这道凉拌菜能有点儿黄色会看着更有食欲，黄椒也是不错的选择。喜欢吃大蒜的，可以在凉拌时放入蒜蓉，味道也很好。
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