清热减肥薄荷膳
食品与健康2014年第5
清热减肥薄荷膳
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薄荷，又名番薄荷、苏薄荷，为唇形科多年生宿根性草本植物。中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏散风热，清利头目，解表透疹之功，常被用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。《神农本草经》曰：“薄荷气味辛温无毒，主贼风伤寒，发汗恶气，心腹胀满、霍乱，宿食不消，下气，煮汁服，亦堪生食。”《本草纲目》言：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”药理研究表明，薄荷含挥发油，水煎剂对人结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，挥发油少量内服有发汗、解热及兴奋中枢的作用，外用能麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉之感。夏日将至，薄荷可谓防暑降温佳品。下面介绍几款薄荷食疗方。薄荷粥： 鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎
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