那些童年的小零食
子。中空放上小圆竹箅或铝箅。卖者将八成熟半干的米面盛在里面，用刮板刮平，撒些果料或糖料，橘子、香蕉、蜜桃、酸枣粉、白砂糖等，不一而足，各是各味，各是各色。接着，把米糕小屉坐于汽笛之上，直冲的热气一会儿就蒸熟了米糕。米糕已熟，卖者用小木棒自木屉下口伸人向上一顶，箅子托着米糕便出锅了，卖者常将二三个小木屉一屉压一屉同时坐于锅上，以加快蒸制的速度。大梨糕糖“大梨糕，吃了不摔跤——” 这典型的梨糕糖吆喝词不知是哪位发明的，孩子们跌不跌跤似乎与吃糖并无多少关联，吉庆话保平安，人人爱听罢了。现在买块儿糖动不动几角几元，却难给人深刻印象，大梨糕糖至今仍让许多人记忆、回味。做大梨糕糖用铜勺熬糖，到似焦非焦出香味的火候时加入干酵母粉，糖汁迅速发胀起来，制糖人起锅倒在石板上，形如大发面糖糕。待糖凉脆后上街小卖。卖者有推小车的，车上放着两三块整块的大梨糕，手拿把小锯条，小孩儿买多少钱的拉多少。也有提前拉好均匀的
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