烤箱版鸡米花
食品与健康2014年第5
烤箱版鸡米花
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1.鸡肉洗净，用刀背略微敲打，把肉敲得稍微松一些。切成4厘米大小的块儿，加入黄酒、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、盐和鸡蛋拌匀，腌制20分钟。2.将面包糠倒入腌好的鸡肉的碗中，充分搅拌均匀，使每块儿鸡肉表面都粘有面包糠。3.把粘满面包糠的鸡肉，一块一块平铺在刷了油的烤盘上，放烤箱中层，用190℃，烤20分钟左右，烤至鸡肉表面变金黄即可。
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