洋葱炒肉丝
食品与健康2014年第5
洋葱炒肉丝
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1.里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水，先切成2毫米厚的片，再切成2毫米宽的丝。2.将切好的肉丝放入碗中，淋入料酒，生抽5毫升，盐1克抓匀，然后放入干淀粉抓匀，最后淋入植物油2毫升搅拌，腌制3分钟。3.洋葱去除外皮，切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。4.锅烧热，倒入油，大火加热，待油七成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。5.锅中再倒入一点油，放入洋葱炒软，把煸炒好的肉丝倒入，加生抽搅匀后关火放入香菜。原料：洋葱半个，里脊肉一小块（或牛肉，羊肉都可以），香菜1根调料：料酒1汤匙（15毫升），生抽4茶匙（20毫升），盐1/2茶匙（3克），干淀粉1/2茶匙（3克）洋葱是比较容易保存的菜，买回来之后，放在阴凉处2周都不会坏。里脊肉一次多买点，回家切成小块，用保鲜袋分装。每次吃的时候，提前拿出来一块解冻。这两样东西都是家里的常备，因此懒得出去买菜时，就试试看这道菜吧
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