杨梅解暑吃法讲究
食品与健康2014年第7
杨梅解暑吃法讲究
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现在正是杨梅大量上市之季，不少市民趁着这个季节大快朵颐，有的是到郊区采摘尝鲜，有的则是在菜市场直接购买杨梅。营养专家指出，夏日吃杨梅除了止泻还可防止中暑，可前提是吃杨梅时最好用盐水浸泡过，以免止泻不成反而引起腹泻。广西医科大公共卫生学院营养学专家鲁力教授指出，杨梅有解毒祛寒的功效，可与西瓜媲美。著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛腹泻等。此外，杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。虽然杨梅有诸多好处，可一旦吃法不当，有可能止泻不成反而引起腹泻。近日，陈女士买菜时看见摊档的杨梅特别新鲜诱人，就购买
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