阅读中品味舌尖上的美食
食品与健康2014年第7
阅读中品味舌尖上的美食
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现在，美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季，引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外，写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣，书中五味杂陈，文字的书写，是另一种“舌尖上的中国”。可口：意犹未尽的好菜米饭是人们的重要主食之一，比起山珍海味来，最让人在心里惦记到痒痒的，是那些能让你连下三碗饭还觉得意犹未尽的好菜。萨巴蒂娜编的《米饭杀手》，讲述了80道让你无视吃相的下饭绝配美味。这些菜有着飘遍了街头巷尾的香味，每次一提起这些名字：鸡米芽菜、酸辣鸡杂、尖椒外婆菜、雪菜豆瓣酥、油爆小河虾……或者一闻到这些味道，口水就开始流淌，第一个念头就是冲回家端着一碗米饭，配着它来大吃特吃。也许这些菜，就是中国人最念念不忘的菜。中国人有一种肥肉情结，朱赢椿主编的《肥肉》
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