北京市食品安全风险来源分析

工环节存在的问题最严重，比例明显高于其他环节；零售环节、餐饮消费环节和种养殖环节存在的问题也较多；批发环节和仓储运输环节发生的食品安全事件相对较少。各类食品发生的食品安全事件主要都集中在加工环节，且各责任主体发生问题最多的也是加工环节，因此加工环节是食品安全的“重灾
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