北京市食品安全风险来源分析

障首都食品安全，需要对北京市食品安全的风险来源进行详细全面的分析，以优化政府监管。目前学者在食品安全风险分析方面的研究不多，戴伟[5]分析了我国食品安全风险监测和评估工作的重要性。Stringer M F [6]等将食品供应链和发生原因进行细分，为分析单一食品安全事件风险来源提供了分析方法。
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