北京市食品安全风险来源分析

入分析，以准确定位食品安全风险关键点，达到有效监管的目的。1 研究方法和数据处理研究采用内容分析法，以每起食品安全事件涉及的食品类别、供应链环节、责任主体和发生原因4个关键信息为最小分析单位，对事件的信息进行筛选和编码，其中涉及的4个关键信息分类分别如下：（1）在食品类别
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