卷心菜和紫甘蓝中3种微量元素的测定

靠性。3 结论试验表明，卷心菜和紫甘蓝中Cu、Fe、Mn 3种微量元素的含量存在着明显的差异，紫甘蓝中Cu、Fe、Mn的含量均高于卷心菜。消费者根据自身微量元素的缺乏情况，在日常食用卷心菜和紫甘蓝补充微量元素、预防微量元素缺乏症发生时，该试验结果提供了一定的参考依据。参考文献[1] 周新远.蔬
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