滇藏线：饮食和物产之美

捏之前还要掺沙子，和揪面团一样，弄成一个个小团子，全部用木头的棒子铲子和小板子来整理，看上去和包饺子差不多。掺入沙子的比例是关键，阴干后露天柴烧，未烧时坯体是红色，烧制一小时后，将准备好的锯木灰覆盖在坯体上，木屑的闷盖造成火堆内部缺氧，形成还原气氛和有机碳素的渗透，
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