日式中华料理的业界精英

门香”大显身手。张健在两位领导帮助下，将自己学到的本事施展开来，研发出入味但不失清淡的健康理念的上海菜，得到顾客青睐，如泉水豆腐，用店里反渗透水煮豆浆，再用冲绳附近海水来点豆腐，并以榨菜、花生碎、巧果、虾皮、香菜、辣油为调料，吃后非常清口；还有法式鹅肝略煎，配合肥不
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