龙鯏与斑块

但极为细密，以至于难以辨认；同时，又呈粉红色，卵圆长条状。难怪会被误认为是“龙的舌头”。龙的鱼块比较实在，虽鲜嫩却不易碎，因而也常被作为“斑块”入菜。最常见的有：粟米炒斑块，那是以粟米粒与龙块为主要食材腌渍后烹制成的；斑块炒饭，那是以龙块与蛋花为主要食材而烹制的盖浇
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