是“毒花生”还是杯弓蛇影

的变色反应，就可以确定是含花青素的天然黑花生。另外，通过观察其外观，也能进行初步的判断。黑花生比普通花生细长，两头尖，与圆圆胖胖的红花生有所差异。剥开外皮看，如果是染色黑花生，花生仁也会被染成黑色，而天然的黑花生去衣后的花生仁则是白白净净的。
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