火腿配酸奶不会产生致癌物

事实上，酸奶中的蛋白质含量连3%都不到，胺含量更低；而瘦肉中蛋白质含量将近20%，胺类物质比酸奶丰富得多。所以说，腌制肉制品中已经具备了合成致癌物的两大原料，在腌制和储藏过程中就能合成微量亚硝胺致癌物。它不那么需要“酸奶中的胺”来帮忙。流行病学研究证实，腌制肉制品的摄入量
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