自古美誉“食总管”
食品与生活2013年第3
自古美誉“食总管”
——食醋
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俗话说：“无醋不成味”，食醋在烹调中应用极为广泛，是很多菜肴不可缺少的味形，并且常与甜味、咸味并存。几乎每个国家都有食醋的制造，所以醋也是最古老最大众化的国际性调味品
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