如何识别“化学豆芽
食品与生活2013年第3
如何识别“化学豆芽
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用化肥或除草剂催发的豆芽长得快、长得好，但无须根。这种豆芽不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可产生亚硝酸胺，有诱发食道癌和胃癌的危险。 选购豆芽时，先抓一
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