胃的故乡

活50多年了，还保持着北方人的乡音和味觉审美。他俩不善庖厨，总是大葱、大蒜、醋溜大白菜之类，却对包饺子有着类似宗教仪式般的虔诚。饺子皮必须是自己擀的，放多少黑面粉多少精白粉加多少水，馅儿里放多少肉多少蛋多少开洋多少韭菜，必须完全参照古法传下来的比例。对北方人而言，一顿
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