吴地古早味

鲜藕粉的绝活被我学会了。做藕粉要用老藕，因为淀粉含量多。只见他用刀把藕剁碎，放在石臼中舂烂，放进纱布中用水冲洗，捏出白色浆水，连续几次，直到藕渣干净无浆水捏出；然后把含有藕淀粉的汁水放进盆里沉淀，倒出上面的清水，剩余粉白色细腻粉块就是鲜藕粉。挖一块，加清水搅匀后放在
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