吴地古早味

作要很早就开始。首先要准备糖猪油。一个月前就要买好生的猪板油，撕去板油的薄膜，切成小丁，用白糖拌匀，放在密封的陶罐内腌制；然后把红枣、核桃去核去壳，仔细切成碎粒，用白糖拌匀——这是定胜糕的百果馅；再浸赤豆，煮烂后用石磨磨成浆，用纱布滤去多余水分，放锅内加糖和猪油炒稠
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