龙趸两味

清蒸龙趸的鱼头与鱼肚部分。端上桌是满满一大盆，堆得高高的，都已是斩成一寸光景的鱼块，白白嫩嫩，旁边配了一小碟蚝油汁。迫不及待挑起一块品味，吃口与东星斑完全不同。鱼肉并不是鲜嫩爽滑、一瓣一瓣的那种，而是细中带粗，厚厚实实，也有少许弹性，味道清淡，略带鲜味，因而口味重的
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