由“黑白爽脆丝”开始的……

含量丰富，尤其是含有较多的烟酸，它是胰岛素的激活剂，因而糖尿病人经常吃莴笋，有助于改善糖的代谢功能。莴笋中所含的铁元素很容易被人体吸收，经常食用可防治缺铁性贫血。此外，莴笋中的钾离子是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡，对于高血压、心脏病等患者，可利尿、预防心律
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