由“黑白爽脆丝”开始的……

一边麻利地将莴笋片、红椒片汆水激凉，一边将在冰箱冷藏室呆足15分钟的虾儿们取出，一只只拧去虾头，挑去虾线，剥除虾壳，用清水反复捏洗后加料酒、精盐、味精、干淀粉上浆；起油锅，爆香葱姜末，放入汆好水的莴笋红椒，略微翻炒；倒入浆好的虾仁，翻炒均匀后加少许鸡精调味，最后加湿淀
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