痴面馆

的猪骨、火腿、老鸽和老鸡，这时用一个漏勺探底，发现大量尚未溶化的碎骨，有一些是鱼骨，另外一些呢？老饕辨认出原来是黄鳝骨，不由会心地微笑。羊肉汤除了用羊筒骨，还有数十条完整的鲫鱼、黑鱼、鲢鱼等，总之菜场买来哪一种就是哪一种，随买随下。鱼加羊得一个“鲜”字。素汤主要依靠
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