煮豆作乳脂为酥

落，而不是像今天这样被尊为“豆腐坊的祖师爷”，其诞辰日也不会被定为“豆腐文化节”。尽管是出自王室之手，豆腐却很好地融入了民间，成为千家万户的家常美食。而各地不同的饮食习惯、食材、水土乃至气候，都造就了极具地方特色的豆制品，种类之繁多，口味之丰富，使得任何一本食品专著
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