秋蜜入菜正当时

调上较常应用于西点烘焙中。其实，在中式菜肴上，蜂蜜也可以发挥重要作用。值得注意的是，错误的烹调方式会令蜂蜜成为美食的致命伤！因为加热虽不会使蜂蜜产生毒素，但高温会使蜂蜜中的糖分形成焦糖，丧失原本的特殊香味；高温还会破坏蜂蜜中的营养物质，如蜂蜜中的淀粉酶分解、维生素C的
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